MILLESIME 2025 A CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
UN MILLESIME PRECOCE
Avec une sortie d'hiver plutôt douce, un été chaud et sec et des précipitations conséquentes en septembre, le millésime 2025 se distingue par sa rare précocité. À Boislauzon, les vendanges ont débuté le 21 août pour les blancs et les rosés et se sont achevées le 18 septembre.
Un printemps assez pluvieux nous a tenus vigilants pour maintenir un état phytosanitaire sain. Ensuite, plus une goutte d'eau, avec un été sec et chaud, surtout durant les 15 premiers jours d'août où les températures étaient élevées.
Certains secteurs ont fortement subi cette chaleur, engendrant une sévère sécheresse.
La pluie est revenue le 1er septembre avec des cumuls significatifs, ce qui a accéléré la récolte des raisins pour éviter toute dégradation sanitaire.
Paroles d'ancien : « Terminer les vendanges un 18 septembre n'est pas arrivé depuis quelques décennies. »
VINIFICATION
Cette année, nous avons de nouveau opté pour une vinification lente et souple avec une extraction maîtrisée. Tous les jus ont longuement macéré avec la peau des baies et les pépins. Chaque jour, nous avons réincorporé le jus à la partie solide pour extraire finement le caractère, la couleur et les arômes.
À Boislauzon, pendant la vinification, nous laissons libre expression aux cépages et au terroir.
DEGUSTATION
Finalement, on découvre des vins riches de caractère, mais aussi empreints de finesse et d'équilibre.
Les syrahs sont gourmandes et fruitées, les grenaches opulents et équilibrés, et les mourvèdres possèdent un caractère affirmé avec des tanins ronds et élégants.
2025 s'annonce comme un excellent millésime.
