Rouges 2015

 

Cépages :

70% grenache,  20%mourvèdre,

10% syrah

 

Vinification :

Vendange manuelle, tri des raisins à la vigne, raisins éraflés.

Cuvaison longue, avec maîtrise des   températures,  remontages quotidiens.

Non levuré.

Elevage :

Pendant 12 mois en cuve.

Récompenses :

– 88-89//100 R. PAKER octobre 2016