Tradition 2012

70 % grenache,
25  % mourvèdre,
5 % syrah
Vinification :

Cuvaison longue, avec maîtrise des températures,  remontages quotidiens.
Non levuré.

Elevage :

Pendant  16  mois, une partie  en cuve et l’autre en  vieux foudre bois.

Récompenses : 

90/100 R.PARKER (oct 2014)

PDF CHAT 2012